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看來你對于酵母膏還不夠了解呀！
發布時間： 2020-08-17 點擊次數： 1106次酵母膏根據中華藥典之規定采用新鮮酵母乳液自溶、酶解、分離、濃縮等現代生物高新技術精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀（酵母膏）或淺黃色粉狀（酵母浸粉）制品。酵母膏從原料來源可分為面包酵母膏、啤酒酵母（釀造啤酒的副產物）和假絲酵母。其中以純培養的面包酵母為原料生產的酵母浸出物為清潔安全，符合食品藥品認證標準。酵母膏，現在在國內指膏狀酵母浸出物（因工藝與用途與酵母抽提物YE-yeast extract有一定區別，國內酵母標準起草單位將其簡稱為YEF——Yeast extract fermentation。酵母膏富含*蛋白質，均衡的必需氨基酸以及B族維生素、核苷酸、微量元素等，是為理想的生物培養基原料和發酵工業中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當，可以大大提高菌種的生產速率及發酵產品得率。在國外，很大一部分酵母被制成酵母膏而作為.人類食品或用于微生物培養基的制備。所采用的酵母全部是主發酵酵母。其制作過程可分為自溶、分離、去苦和蒸發四步。主要作用:為生物工程教學以及實驗室研究設計，也有利于提高基因重組工程菌的產物代謝或蛋白表達水平，產品品質穩定，使用重復性好，可充分滿足轉基因藥物、透明質酸、疫苗、干擾素等生物工程領域的產業化生產需要。為工業化生物發酵而生產的天然復合有機氮源。在新型醫藥、氨基酸、有機酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程、有機酸、胞外多糖等生物工程產業有廣泛的應用。- 下一篇：蛋白胨其主要的性能是什么？
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